چای سیاه و تمشک آبی

این محصول یکی از قدیمی‌ترین محصولاتی است که از سال تولیدش، 1392، تاکنون بخاطر خواص فوق‌العاده در کنار طعمی خاص و دلنشین، پرفروش‌ترین محصول ما از بدو تاسیس تاکنون بوده است. در این محصول ترکیبی از چای سیاه خارجی و گرانول طبیعی میوه بلوبری تولید شده توسط شرکت سوئیسی ژیودان استفاده می‌شود.

تمشک آبی یا بلوبری سابقه زیادی در ایران ندارد و کشت و کار این گیاه در استان‌های گیلان و مازندران جدیداٌ شروع شده است. این درختچه از سال ششم به بعد به باردهی کامل می‌رسد و رسیدگی میوه‌های آن همزمان نیست و برداشت به صورت تدریجی و دستی انجام می‌گیرد.

حد مجاز مصرف

دوزمناسب بلوبری به چندین عامل مانند سن مصرف‌کننده، سلامت و چندین شرایط دیگر بستگی دارد. تاکنون اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده‌ی مناسب دوز مصرفی تمشک آبی وجود ندارد. به یاد داشته باشید، محصولات طبیعی همیشه لزوما ایمن نیستند و مقدار مصرف آن می‌تواند مهم باشد. هنگام مصرف این مواد به دستورالعمل روی برچسب محصول توجه نمایید و در صورت داشتن بیماری یا عارضه‌ای خاص، پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف

2 ساعت قبل یا بعد از غذا.

خواص تمشک آبی:

تسریع کاهش وزن

دانشمندان اثر پودر غنی از بلوبری همراه با رژیم غذایی کم چرب یا پرچرب را در رت‌ها مطالعه کردند. سپس مقایسه‌هایی بین رت‌هایی که رژیم غذایی این آزمایش را مصرف کردند و رت‌هایی که بلوبری دریافت نکردند، انجام دادند. پس از 90 روز تغذیه‏‌ی موش‏ها با رژیم حاوی بلوبری، کاهش چشمگیری در چربی‏‌ها به خصوص چربی‏‌های شکمی، تری‏‌گلیسیرید و کلسترول مشاهده شد. ^{(4 و 5)} بر­مبنای تحقیقاتی که مجله  Journal of medicinal food در سال 2012 منتشر کرد، پلی‌فنول‌های این میوه، با آدیپوجنسیس که باعث توسعه سلول‌های چربی می‌شوند، مبارزه کرده و باعث ایجاد لیپولیز (شکسته شدن لیپیدها یا چربی) می‌شود. کاهش سلول‏های چربی در موش‏های تغذیه شده با دوز بالای بلوبری، 73 درصد و در موش‏های تغذیه شده با دوز پایین،27 درصد بوده است. ^{(6 و 7)} مطالعات دیگری نشان می­دهد که کاتچین بلوبری، میزان چربی شکمی و وزن کل را کاهش می‌دهد. کاتچین‌ها ژن چربی سوز ناحیه‌ی شکم را فعال کرده و به این ترتیب به کاهش وزن و از دست دادن چربی کمک می‌کنند. بلوبری، کم کالری و حاوی مقادیر زیادی فیبر و آب است.  یک فنجان بلوبری حاوی 6/3 گرم فیبر و 125 گرم آب است. فیبر این میوه با کاهش سرعت هضم مواد غذایی به رفع گرسنگی کمک کرده و به همین سبب موجب کاهش وزن هم می‌شود. ⁽⁸⁾

بهبود عملکرد مغز

مطالعات نشان می دهد که مصرف بلوبری و یا مکمل های آن به مدت 12 هفته به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه به خصوص در افراد سالمند کمک می‌کند. این مطالعه اولین آزمایش انسانی است که مزیت مکمل بلوبری بر عملکرد عصبی – شناختی در افراد سالمندِ در معرض خطر ابتلا به زوال عقل را بررسی می‌کند. آنتوسیانین‌های موجود در این میوه، سیگنال‌های عصبی در مراکز مغز مربوط به عملکرد حافظه را افزایش می‌دهند. نتایج مصرف روزانه‌ی آب این میوه در افراد سالمند، پس از 12 هفته بهبود نسبی خوبی ‏را درفرآیند یادگیری و به خاطر آوردن کلمات نشان داد. افزون بر آن، سطح گلوکز و علائم افسردگی نیز کاهش یافت. نتایج این تحقیقات در نشریه‌ی Journal of Agricultural and Food Chemistry در سال 2011، منتشر شده است. ⁽⁹⁾

تنظیم چربی خون

در پژوهشی که به تأثیر نوشیدن چای بلوبری بر کودکان و نوجوانان مبتلا به هایپرکلسترولمی فامیلی (HeFH) می‏‌پرداخت، هر روز به مدت 6 ماه به 10 فرد مبتلا به HeFH، چای بلوبری (حاوی دوز 32 گرم در کیلوگرم، آنتوسیانین) خورانده شد. نتایج این گروه (گروه A) با افراد گروه شاهد یا B (10 فرد مبتلا به HeFH که چای بلوبری مصرف نکردند) مقایسه شد. پس از 1 ماه مصرفِ چای بلوبری، تغییر چشمگیری در میزان سطح لیپید و وضعیت آنتی‌اکسیدانی مشاهده نشد، اما پس از 3 و 6 ماه مصرف، کاهش چشمگیری در میزان کلسترول بد (LDL)  و کلسترول کل گروه A دیده شد.

تنظیم قند خون

هر فنجان بلوبری، حاوی 3.6 گرم فیبر است. ⁽¹²⁾ براساس پژوهش‏‌ها، آنتوسیانین‏‌های بلوبری آثار مطلوبی بر بهبود حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دارند. این مطالعه که روی 32 فرد چاق مبتلا به مقاومت به انسولین انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف بلوبری، سبب بهبود حساسیت به انسولین می‏‌شود و خطر ابتلا به سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 را کاهش می‏‌دهد. ^{(11 و 13)}

تنظیم فشار خون

در یک مطالعه روی افراد چاق، مشخص شد که مصرف روزانه 50 گرم بلوبری پس از 8 هفته، فشار خون را به میزان 6-4 درصد کاهش می‌دهد. ^{(11 و 14)} دیگر پژوهش‌ها، همین تأثیر را به ویژه در زنان یائسه تأیید می‏‌کنند. ⁽¹¹⁾ نتایج حاصل از یک مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد بلوبری به کاهش سختی شریان‌ها و فشار خون بالا کمک می‌کند. یافته‌های مرکز تحقیقات تغذیه نشان می‌دهد که مصرف منظم بلوبری، افزایش فشار خون و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد. این نتایج در مقاله‌ای به نام «مصرف بلوبری، افزایش فشار خون و سختی شریان‌ها را در زنان یائسه‌ی مبتلا به مرحله‌ی اول فشار خون و مرحله‌ی پیش از آن کاهش می‌دهد» در نشریه‌ی Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics منتشر شده است. نتایج این مطالعه نشان داد که در 48 زن یائسه‌ی مبتلا به فشارخون بالا (مرحله‌ی اول فشارخون) و مرحله‌ی پیش از آن مصرف 22 گرم پودر بلوبری خشک شده (معادل یک فنجان میوه بلوبری تازه)  برای یک دوره‌ی 8 هفته‌ای فشار سیستولیک و دیاستولیک خون را کاهش می‌دهد. ^{(15 و 16)}

تقویت بینایی

در یک پژوهش، اثر حفاظتی آنتوسیانین‌های بلوبری بر سلول‌های اپیتلیوم رنگدانه‌ی شبکیه (RPE) در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. پس از تخلیص و جداسازی، عصاره های آنتوسیانین بلوبری در این مطالعه استفاده شدند. این سلول‌ها با عصاره‌ی آنتوسیانین بلوبری تیمار شدند. نتایج این آزمایش (منتشر شده در نشریه ی British Journal of Nutrition، سال 2012) نشان داد که عصاره های آنتوسیانین بلوبری از سلول های اپیتلیوم رنگدانه‌ی شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از نور از طریق توقف فرآیند پیری و آپوپتوز و همچنین تنظیم بیان فاکتور رشد اندوتلیال عروقی و رساندن آن به سطح نرمال، محافظت می‌کند.